【人超煮意】虎蝦冬蔭公

*** 虎蝦冬蔭公 ***

1. 虎蝦 (12隻)
2. 南薑 (2片)
3. 草菇 (10粒)
4. 泰國茄子 (5個)
5. 番茄 (3個)
6. 香茅 (1條)
7. 秀珍菇 (2兩)
8. 泰國芫茜 (1棵)
9. 指天椒 (2條)
10. 檸檬葉 (4片)
11. 冬蔭公醬 / 粉 (1份)
12. 魚露 (2湯匙)
13. 青檸 (半個)
14. 椰漿 (適量)

1. 先用虎蝦頭熬湯 (熬大約 15-20 分鐘)
2. 將虎蝦頭撈起，再加入番茄 (熬大約 10-20 分鐘)
3. 加入香茅、南薑、草菇、泰國茄子、秀珍菇、泰國芫茜、指天椒、檸檬葉 (熬大約 10-15 分鐘)
4. 最後加入虎蝦、冬蔭公醬 / 粉、魚露 (熬大約 5 分鐘)
5. 熄火後加入青檸汁、椰漿